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吃壽司減肥還是要小心有肥胖地雷，像是甜甜的豆皮壽司和玉子燒的熱量都壓鑄很驚人。

另外像是玉子燒壽司壓鑄則是第二名，吃起來會甜甜的，都是因為用大量的糖下去調味，一份的熱量大概是134大卡。

第三名則是蒲燒的鯛魚壽司，或者是旗魚鬆、玉米、沙拉類的壽司，熱量大概也有115大卡左右。

壓鑄是一種金屬鑄造工藝，其特點是利用模具內腔對融化的金屬施加高壓。模具通常是用強度更高的合金加工而成的，這個過程有些類似注塑成型。大多數壓鑄鑄件都是不含鐵的，例如鋅、銅、鋁、鎂、鉛、錫以及鉛錫合金以及它們的合金。根據壓鑄類型的不同，需要使用冷室壓鑄機或者熱室壓鑄機。壓鑄是一種利用高壓強制將金屬熔液壓入形狀複雜的金屬模內的一種精密鑄造法。在1964年，日本壓鑄協會對於壓鑄定義為“在高溫將熔化合金壓入精密鑄模，在短時間內大量生產高精度而鑄面優良的鑄造方式”。美國稱壓鑄為Die Casting，英國則稱壓鑄為Pressure Die Casting，而最為國內一般業者所熟悉的是日本的說法，稱為壓鑄。經由壓鑄法所製造出來的鑄件，則稱為壓鑄件（Die castings）。

想要控制熱量的人，可以多選擇花壽司或是握壽司，因為花壽司食材比較豐富，不過最好是能夠盡量避免肉鬆和蛋皮，而握壽司不但有飽足感，多數的海鮮熱量都比較低，營養價值又高，真的想要吃蛋也可以選擇茶碗蒸比較健康。